طريقة عمل عصير الخروب بدون سكر.. لتقليل السعرات الحرارية

المقادير

1 كوب خروب مجروش.

5 أكواب ماء.

ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري، لتعزيز النكهة).

مكعبات ثلج (للتقديم).

طريقة التحضير

• ضعي الخروب المجروش في مقلاة جافة على نار متوسطة، وحمّصيه لمدة 3-5 دقائق مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه داكنًا قليلًا وتتصاعد رائحته الزكية. هذه الخطوة تعطي العصير نكهة غنية ولونًا داكنًا طبيعيًا دون الحاجة لإضافة السكر.
• في قدر عميق، ضعي الخروب المحمص والماء، ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة.
• أثناء الغلي، ستلاحظين أن لون الماء يصبح بنيًا غامقًا وطعم العصير يصبح أكثر تركيزًا. اتركيه يبرد قليلًا بعد الغليان.
• باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة قماش قطنية، قومي بتصفية العصير جيدًا لإزالة أي شوائب أو بقايا للخروب.
• اسكبي العصير في زجاجة نظيفة وضعيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يصبح باردًا ومنعشًا، وعند التقديم، أضيفي مكعبات الثلج واستمتعي بمذاقه الطبيعي الرائع.