طريقة عمل البان كيك بدون بيض.. وصفة اقتصادية

المقادير

كوب واحد من الدقيق الأبيض.

ملعقة كبيرة من السكر.

ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.

رشة صغيرة من الملح.

كوب واحد من الحليب (أو حليب نباتي مثل حليب اللوز أو جوز الهند).

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون (لجعل البان كيك هشًا أكثر).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، نخلط الدقيق، السكر، البيكنج بودر، والملح جيدًا.
• في وعاء آخر، نخلط الحليب، الفانيليا، الزبدة المذابة، والخل الأبيض.
• ثم نضيف الخليط السائل إلى المكونات الجافة تدريجيًا ونخلط بلطف حتى نحصل على عجينة متجانسة وخالية من التكتلات.
• نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وندهنها بقليل من الزبدة أو الزيت، ونستخدم مغرفة لصب كمية من الخليط في المقلاة، بحيث تتشكل دائرة متوسطة الحجم.
• نترك البان كيك يطهى حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على السطح، ثم نقلبه على الجهة الأخرى ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون، ونكرر العملية حتى ننتهي من كامل الكمية.
• نرتب قطع البان كيك فوق بعضها للحصول على مظهر جذاب، ونضيف فوقها العسل، المربى، الشوكولاتة الذائبة، أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.