طريقة عمل البفتيك المشوي بخطوات بسيطة

بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 2 فبراير 2025 ,9:41 ص

طريقة عمل البفتيك المشوي


طريقة عمل البفتيك المشوي. يُعتبر البفتيك المشوي خيارًا صحيًا ولذيذًا لعشاق اللحوم، حيث يحتوي على نسبة أقل من الدهون مقارنة بالمقلي، كما أنه يحافظ على نكهته الأصلية وتتبيلته الغنية. يمكن تحضيره بسهولة باستخدام الشواية أو الفرن، مما يجعله وجبة مثالية لمن يبحثون عن طعام شهي وسريع التحضير. ومن خلال الموضوع التالي من لهلوبة سنتعرف على طريقة التحضير.

ملحوظة: تحتوي شريحة البفتيك المشوي (100 جرام) على حوالي 150-200 سعرة حرارية

 

طريقة عمل البفتيك المشوي

المقادير

½ كيلو لحم بفتيك (شرائح رفيعة).

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.

½ ملعقة صغيرة كمون.

½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

مكونات التتبيلة:

2 فص ثوم مهروس.

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل تفاح.

½ ملعقة صغيرة عسل (اختياري، لإضفاء نكهة غنية).

1 ملعقة صغيرة مستردة (اختياري).

طريقة التحضير

  • في وعاء، اخلطي عصير الليمون، الخل، الثوم المهروس، زيت الزيتون، العسل، والمستردة، وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، والكزبرة الناشفة، ثم افركي شرائح اللحم بهذه التتبيلة جيدًا، وتأكدي من تغطيتها بالكامل.
  • اتركي اللحم منقوعًا في التتبيلة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل ساعتين لضمان امتصاص النكهات.
  • سخني الشواية الكهربائية أو شواية الفحم جيدًا قبل وضع اللحم لضمان نضج متساوٍ، ثم ادهني سطح الشواية بالقليل من زيت الزيتون لمنع التصاق اللحم.
  • ضعي شرائح البفتيك على الشواية الساخنة واتركيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. لا تقلبي اللحم كثيرًا حتى لا يفقد عصائره ويصبح جافًا.
  • عند ظهور خطوط الشواء على السطح، اقلبي اللحم للطهي على الجانب الآخر.
  • بعد التأكد من نضج اللحم، أزيليه من الشواية واتركيه ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للحفاظ على العصارة داخله.


قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك