طريقة الباستا فلورا بالمربى.. سهلة وشهية

المقادير

2 كوب من الدقيق الأبيض.

1/2 كوب من الزبدة الباردة (غير مملحة).

1/2 كوب من السكر البودرة.

1 بيضة كبيرة.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

رشة ملح صغيرة.

1 كوب من مربى المشمش (يمكن استخدام مربى الفراولة، التوت أو أي نوع مفضل).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، وأضيفي الزبدة الباردة إلى الدقيق، وابدئي بفركها باستخدام أطراف أصابعك حتى تتحول المكونات إلى قوام رملي ناعم، ثم أضيفي السكر البودرة واخلطي جيداً.
• في وعاء منفصل، اخفقي البيضة مع الفانيليا، ثم أضيفيهما إلى خليط الدقيق، واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• غطي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتستريح.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي صينية مستطيلة أو دائرية وادهنيها بالزبدة أو استخدمي ورق الزبدة.
• استخدمي 2/3 العجينة وافرديها في قاعدة الصينية مع الضغط بخفة لتوزيعها بشكل متساوٍ، ثم وزعي المربى فوق العجينة بالتساوي.
• من الجزء المتبقي من العجينة، قومي بتشكيل شرائط رفيعة ورتبيها فوق المربى بطريقة متقاطعة للحصول على الشكل الشبكي المميز.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون، وأخرجي الباستا فلورا من الفرن واتركيها تبرد تماماً قبل تقطيعها إلى قطع مناسبة.