طريقة عمل البصارة الفلاحي بالخطوات التفصيلية

المقادير

كوب من الفول المدشوش (منقوع لمدة 4-6 ساعات).

حزمة بقدونس مفروم.

حزمة كزبرة مفرومة.

حزمة شبت مفروم.

بصلة متوسطة الحجم (مقطعة).

4 فصوص ثوم.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

ماء للطهي.

طريقة التحضير

• اغسلي الفول المدشوش جيدًا بعد نقعه وتخلصي من الماء.
• في قدر على النار، ضعي الفول المدشوش مع كمية كافية من الماء ليغمره، ثم أضفي البصل، الثوم، الكمون، وقليلًا من الملح واتركي الخليط يغلي.
• بعد غليان الخليط، اخفضي الحرارة واتركيه يُطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الفول تمامًا.
• أضفي الأعشاب (البقدونس، الكزبرة، الشبت) واطبخي لمدة 10 دقائق إضافية.
• باستخدام الخلاط الكهربائي أو الهاند بلندر، اهرسي المزيج حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
• ضعي البصارة في طبق التقديم واتركيها تبرد قليلًا، وزيني الوجه بشرائح البصل المقلية، زيت الزيتون، أو الفلفل الحار حسب الرغبة.