طريقة عمل الكشك فاطمة أبو حاتي.. خطوة بخطوة

المقادير

ربع كوب دقيق أرز.

2 صدر فراخ مقطعين.

كوب من الحليب.

كوب من الزبادي.

2 بصلة كبيرة مفرومة.

لتر شوربة.

3 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.

3 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.

مكعب مرقة.

1 ملعقة صغيرة من الملح.

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• في طبق جانبي، اخلطي البصل مع قليل من الملح وقليل من الدقيق.
• في قدر على النار، نقلي البصل مع السمنة البلدي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا، وبعد ذلك نحتفظ بجزء منه جانبًا لتزيين الطبق في النهاية.
• بعد ذلك نضيف قطع الدجاج ونقلبها جيدًا مع البصل.
• ثم نضيف الأرز والشوربة ومكعب المرقة، ونغطي القدر حتى ينضج تمامًا.
• نخلط الدقيق مع الحليب والزبادي جيدًا.
• ثم نضيف مزيج الدقيق والحليب والزبادي إلى الأرز بعد تمام النضج، وقلبي باستمرار حتى يصبح القوام كثيفًا.
• قومي بتتبيل الكشك برشة من الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
• قدمي الكشك باللبن في أطباق مع البصل المقلي على الوجه.