طريقة عمل المعمول بالسميد

بواسطه روضة إبراهيم الثلاثاء , 12 يونيو 2018 ,9:50 ص

طريقة عمل المعمول بالسميد


تعلمي طريقة عمل المعمول بالسميد والدقيق بطريقة سهلة وسريعة، والمعمول يشبه البسكويت أو المنين المحشو بالعجوة أو التمر، وعادة ما يتم شرائها من المحلات، وهي حلوى مشهورة جدًا جاهزة في المحلات، ولكن إذا أردتِ التوفير يمكنكِ من اليوم تحضيرها في منزلك بمكونات بسيطة لضمان جودتها وصحتها وبطعم يشبه الجاهز، ومن خلال السطور التالية نقدم لكِ طريقة عمل المعمول بالسميد.

 

محتوى الموضوع:

- طريقة عمل المعمول بالسميد.

- مقادير عمل المعمول بالسميد.

- مقادير حشو المعمول.

- طريقة تحضير المعمول بالسميد.

 

طريقة عمل المعمول بالسميد:

مقادير عمل المعمول بالسميد:

- 3 أكواب سميد.

- 3 أكواب دقيق.

- 6 ملاعق كبيرة سكر.

- 2 كوب زبدة أو سمنة.

- نصف كوب زيت.

- ملعقة صغيرة محلب "من عند العطار".

- ربع ملعقة غيرة ملح.

- كوب حليب.

طريقة عمل الكحك بالريد فيلفت ‏قبل العيد

 

مقادير حشو المعمول:

- كيلو عجوة تمر.

- ملعقة كبيرة قرفة.

- ملعقة كبيرة سمسم.

- 2 ملعقة كبيرة سمن.

طريقة عمل الكحك الناعم من الشيف نجلاء الشرشابي

 

طريقة تحضير المعمول بالسميد:

- احضري بولة كبيرة، وضعي بها الدقيق والسميد والسكر وذرة الملح والمحلب، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.

- ذوبي السمن على النار، ثم ضيفي الزيت واخلطي المكونين معًا جيدًا.

- الآن ضيفي خليط السمن والزيت المذاب على النار، إلى خليط الدقيق والسميد، وابدأي بالخلط والعجن بلطف حتى تتماسك العجين قليلًا.

- بعد ذلك ضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط باستخدام مضرب بيض يدوي أو كهربائي، ولكن اخلطي بلطف حتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية ومتماسكة، ثم اتركيها جانبًا في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين حتى ترتاح قليلًا.

- اصنعي حشوة المعمول، عن طريق مزج العجوة مع السمن والقرفة والسمسم على النار، حتى تصبح لينة يسهل تشكيلها وحشو المعمول.

- الآن ابدأي بتشكيل عجينة المعمول على شكل دوائر صغيرة الحجم، وإذا كنتِ تمتلكين قطاعة أو قوالب بشكل معين، يمكنكِ استخدامها لتشكيل المعمول، ثم قومي بحشو المعمول وغطيه جيدًا بالعجينة.

- احضري صينية ورصي بها دوائر المعمول، ثم ضعيها بالفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة تقريبًا، حتى ينضج المعمول ويصبح لونه ذهبي.

- بعد ذلك اخرجي الصينية واتركي المعمول حتى يبرد ثم رصيه في علبة نظيفة وجافة وتناوليه وقت الحاجة وبالهنا والشفا.

 

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل بلح الشام بالسميد



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك