طريقة عمل لحمة الرأس بالبصل والطماطم خطوة بخطوة

المقادير

كيلو من لحمة الراس مقطع.

شرائح بصل.

3 حبات من الطماطم المقطعة.

2 كوب من عصير الطماطم.

3 فصوص ثوم مفروم.

شرائح فلفل ألوان.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة من توابل اللحم.

ملعقة كبيرة سمن.

طريقة التحضير

• احضري وعاء عميق وضيفي السمن وسخنيه على النار، ثم أضيفي مع البصل المفروم والثوم المفروم، وشوحيهم حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا وتفوح رائحة الثوم.
• الآن أضيفي قطع لحمة الراس مع الاستمرار في التقليب مع البصل والثوم، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح وبهارات اللحم المشكلة، وقلبي جميع المكونات معًا.
• بعدها أضيفي الطماطم المفرومة إلى الوعاء، ثم أضيفي قليلًا من الماء، وغطي قطع اللحمة بالكامل.
• اتركي خليط لحمة الرأس بالبصل والطماطم، على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم قومي بخفض النار واتركيه لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى ينضج اللحم تمامًا.
• بعد نضج اللحم، قومي بنقل خليط لحمة الرأس بالبصل والطماطم إلى طاجن فرن فخاري، وضيفي 2 كوب من عصير الطماطم.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، قبل وضع طاجن اللحم، ثم قومي بإدخال الطاجن في الفرن الساخن واتركيه لمدة ربع ساعة تقريبًا، وقدميه للتناول ساخنًا بجانب الأرز الأبيض.