طريقة عمل عش البلبل الحلبي على أصوله

بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 2 يونيو 2024 ,10:04 ص

طريقة عمل عش البلبل الحلبي


طريقة عمل عش البلبل الحلبي بالتفاصيل. وهو واحد من المعجنات التي تشتهر في بلاد الشام وتحديدًا في سوريا، وهي من المقبلات اللذيذة والمغذية في الوقت نفسه. ومن خلال الموضوع التالي من لهلوبة سنقدم لكم الطريقة بالخطوات التفصيلية.

يعتبر عش البلبل الحلبي باللحمة مصدرًا غنيًا بالبروتينات والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين ب12 والحديد. كما يحتوي على نسبة جيدة من الدهون الصحية التي توفر الطاقة اللازمة للجسم.

تساهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في اللحم في تعزيز صحة الجسم بشكل عام، بما في ذلك تقوية جهاز المناعة وتحسين وظائف الجسم المختلفة.

ملحوظة: يحتوي كل 40 جرام من عش البلبل الحلبي على حوالي 170 سعرة حرارية.

 

طريقة عمل عش البلبل الحلبي

المقادير

4 أكواب دقيق.

كوب سمن.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة خميرة فورية.

ماء حسب الحاجة.

للحشوة:

كيلو لحمة مفرومة.

2 بصلة مفرومة.

ملعقة كبيرة زيت.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

كوب دبس الرمان.

صنوبر للتزين.

طريقة التحضير

  • لتحضيرالعجينة، في وعاء كبير ضعي الدقيق مع الملح والخميرة، ثم أضيفي ثلاث أرباع كمية السمن، وبعدها أضيفي الماء بالتدريج مع العجن، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • اتركي العجينة جانبًا حتى تمام الاختمار، لمدة تتراوح من 30 إلى 60 دقيقة.
  • في هذا الوقت حضري الحشوة، في مقلاة ضعي الزيت وشوحي البصل المفروم حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي مع البصل حتى ينضج.
  • أضيفي التوابل المشكلة ورشة ملح وفلفل أسود، ودبس الرمان، والصنوبر، وقلبي جميع المكونات مع اللحمة المفرومة.
  • بعد أن تختمر العجينة، أفرديها وقسميها على دوائر صغيرة على شكل عش البلبل.
  • احضري صينية مدهونة بالسمن، وضعي دوائر العجينة وغطيها بالسمن، واخبزيها لمدة 10 دقائق.
  • بعدها أخرجي العجينة من الفرن وأضيفي حشوة اللحمة المفرومة إلى كل دائرة، وادخليها الفرن مرة آخرى لمدة 10 دقائق آخرى.
  • وبعدها قدمي عش البلبل الحلبي ساخنًا، وبالهنا والشفا.


قولى رأيك