طريقة عمل كعك العيد منال العالم خطوة بخطوة

المقادير

كيلو دقيق.

2 كوب سمنة.

نصف كوب زبدة.

كوب ماء دافئ.

ملعقة صغيرة خميرة فورية.

2 ملعقة صغيرة ريحة كحك.

3 ملاعق كبار سمسم.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة كبيرة سكر.

سكر بودر للتقديم.

طريقة التحضير

• في كوب الماء الدافئ، ضعي السكر والخميرة وقلبيهما جيدًا واتركيهما لتختمر لمدة 5 دقائق.
• ضعي السمنة في وعاء على النار واتركيها تذوب وتقدح، ثم أضيفي الزبدة وقلبيهما معًا حتى يتم ذوبانهما تمامًا.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح ورائحة الكحك، وقومي بخلطهم جيدًا.
• ثم أضيفي خليط السمن والزبدة الدافئ إلى الدقيق، وقلبي المكونات حتى تتماسك عجينة.
• اعجني عجينة الكعك بيديكِ لمدة 10 دقائق متواصل، وهذه المرحلة تسمى بث العجينة، وهي سر نجاحها.
• بعدها أضيفي خليط الخميرة تدريجيًا إلى العجينة، واستمري في التقليب والعجن برفق حتى تتشرب العجينة الخميرة.
• استمري في عجن العجينة حتى تصبح متماسكة وناعمة، وبعدها اتركيها مغطاة لمدة نصف ساعة لترتاح قليلًا.
• شكلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم اصنعي نقوش بالمنقاش، ورصيها في صاج الفرن المدهون بالسمنة.
• ضعي كعك العيد في الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، وقبل تناوله أضيفي رشة من السكر البودر على الوجه.