طريقة عمل الكعك بالسمن الساخن خطوة بخطوة

المقادير

كيلو دقيق أبيض.

2 كوب سمنة.

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

نصف كوب ماء دافئ.

نصف كوب لبن بودر.

ملعقة كبيرة سكر.

ربع ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة ريحة كحك.

باكيت كريم شانتيه بودر.

نصف كوب سمسم ني.

طريقة التحضير

• في وعاء، ضعي الدقيق مع السمسم الني والملح والبكينج بودر والكريم شانتيه وريحة الكحك واللبن البودر، وقلبي جميع المكونات الجافة معًا.
• في كوب به ماء دافئ، ضعي الخميرة والسكر، وقلبي الخليط واتركيه جانبًا حتى تتفاعل الخميرة.
• في وعاء على النار، ذوبي السمن تمامًا وسخنيه جيدًا.
• بعد ذلك، اسكبي السمن الساخن ببطء فوق الدقيق وامزجيهما جيدًا، بملعقة خشبية حتى يتشرب الدقيق السمن.
• استمري في التقليب وبث العجينة لمدة دقائق، باستخدام اليدين.
• وبعدها أضيفي خليط الخميرة، واستمري في التقليب بدون عجن، حتى تتمسك العجينة.
• بعد ذلك اتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة.
• ثم اصنعي كرات متوسطة الحجم وزرقشيها بالمنقاش بالشكل التي تفضليه، ورصيها في صاج الفرن، واتركيها لترتاح لمدة ربع ساعة آخرى.
• قومي بخبز الكعك في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة قصيرة حتى يصبح لونها ذهبيًا، وبعد ذلك رشي الكعك بالسكر البودر للتناول، حسب الرغبة.