طريقة عمل البقلاوة أو الزلابية بالخطوات التفصيلية

المقادير

2 كوب دقيق.

ملعقة كبيرة نشا.

ملعقة صغيرة خميرة فورية.

رشة ملح.

ملعقة كبيرة سكر.

ملعقة صغيرة فانيليا.

2 كوب ماء.

زيت.

شربات.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، نقوم بخلط الدقيق مع الملح والنشا والخميرة والسكر والفانيليا جيدًا حتى تتداخل المكونات.
• ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجيًا ونقوم بالتحريك بلطف حتى نحصل على عجينة سائلة نسبيًا.
• نترك الخليط جانبًا لمدة قليلة لتخمر العجينة قليلًا، ثم نعود للتقليب للتأكد من تجانس الخليط.
• نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة، ونقوم بتشكيل الزلابية بواسطة ملعقة صغيرة مبللة بالزيت.
• أقلي الزلابية في الزيت المتوسط الحرارة، حتى تصبح لونها ذهبي فاتح، ثم نقوم بتركها لتبرد قليلًا قبل إعادتها مرة أخرى للقلي حتى تتحمر جيدًا وتصبح مقرمشة.
• بعد ذلك، نقوم بوضع الزلابية في الشربات المحضر مسبقًا، ونتركها دقائق لتتشرب الشربات، ثم نقوم بتصفيتها وتقديمها باردة.