طريقة عمل البقلاوة المصري بالخطوات

المقادير

نصف كيلو دقيق.

معلقة زيت.

3 ملاعق نشا.

ملعقة كبيرة خميرة.

نصف كوب ماء دافئ.

كوب ماء بارد.

نصف ملعقة صغيرة سكر.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

شربات ثقيل.

طريقة التحضير

• في وعاء اخلطي السكر مع الماء الدافئ والخميرة، وقلبي حتى تذوب الخميرة.
• ثم أضيفي الملح والزيت، وغطي الخليط واتركيه حتى يختمر لمدة نصف ساعة، في مكان دافئ.
• في وعاء كبير، ضعي الدقيق واسكبي خليط الخميرة والزيت، وقلبي جميع المكونات معًا باستخدام معلقة.
• في كوب به ماء بارد، ذوبي النشاء، وأضيفي الخليط إلى خليط الدقيق واستمري في العجن والتقليب، حتى تتشكل عجينة ناعمة، وغطيها واتركيها حتى تختمر.
• بعد أن تختمر عجينة البقلاوة، قسميها قطع صغيرة وشكليها على هيئة كرات صغيرة، وأقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، وبعد أن تخرج اسكبي عليها شربات ثقيل، وبالهنا والشفا.