طريقة عمل الكحك الناعم بالليمون بكل سهولة

المقادير

125 جرام زبدة مقطعة مكعبات
2 عدد صفار بيض
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة نشا
دقيق فاخر حسب العجين
للتزيين
1 كوب سكر بودرة
1/2 كوب ماء زهر

طريقة التحضير

• يبدأ العمل بمزج الزبدة مع السكر البودرة في وعاء حتى يتحول المزيج إلى قوام كريمي ناعم، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق المستمر. يتم إضافة بشر الليمون وعصير الليمون إلى الخليط، ثم يُمزج النشا مع الباكينج باودر ويُضاف للخليط.
• تُضاف الدقيق تدريجياً ملعقة ملعقة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة وناعمة غير لاصقة. تُشكل العجينة على شكل اسطوانة طويلة، ثم تُقسم بالسكين إلى معينات متساوية.
• تُرص المعينات في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت، ثم تُخبز في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي الخفيف. بعد أن تبرد، تمرر المعينات في ماء الزهر، ثم تُغمس في السكر البودرة. تُقدم بالهناء والشفاء مع القهوة أو الشاي.