طريقة عمل البيني الجزائري بالمشمش

طريقة عمل البيني الجزائري سهلة وسريعة وغير مكلفة، ويعتبر من الحلويات الخفيفة التي تمتاز باحتوائها على رائحة المشمش الشهية، كما أنها لا تحتوي على كمية كبيرة من السكر ويمكنك تقديمها كوجبة بسيطة لأطفالك صباحًا، تعرفي معنا من خلال السطور التالية على طريقة عمل البيني الجزائري.

محتوى الموضوع:

طريقة عمل البيني الجزائري بالمشمش.

مقادير البيني الجزائري بالمشمش.

طريقة تحضير البيني الجزائري بالمشمش.

نصائح هامة عند تحضير البيني الجزائري بالمشمش.

طريقة عمل البيني الجزائري بالمشمش:

مقادير البيني الجزائري بالمشمش:

كيلو من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا.

80 جرام من الخميرة الفورية.

140 جرام من السكر الأبيض الخشن.

300 جرام من الحليب السائل الدافئ.

120 جرام من الزبدة غير السائلة.

6 بيضات متوسطات الحجم.

رشة من الملح.

علبة من المشمش المهروس.

سكر مطحون للتزيين.

أسهل طريقة لعمل حلوى الجبن الشامية

طريقة تحضير البيني الجزائري بالمشمش:

ـ في كوب به القليل من الحليب الدافئ ضعي الخميرة وقلبيها جيدًا حتى تمام الذوبان ثم اتركيها جانبًا لتختمر.

ـ في وعاء كبير ضعي الدقيق وأضيفي له الحليب مع التقليب جيدًا.

ـ في وعاء آخر اخلطي السكر والبيض والزبدة جيدًا حتى تمام الامتزاج.

ـ ضعي خليط الزبدة على الدقيق والحليب مع رشة ملح واعجني جيدًا بيديكِ حتى تحصلي على عجينة طرية.

ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر مدة لا تقل عن ساعة.

ـ قطعي العجينة إلى كرات صغيرة وشكليها على هيئة دائرة ثم غطيها واتركيها لمدة ساعة أخرى تختمر ويتضاعف حجمها.

ـ في مقلاة عميقة بها زيت غزير اقلي كرات العجين حتى تأخذ اللون الذهبي.

ـ اخرجي الكرات من الزيت واتركيها قليلًا لتبرد ثم احشيها بالمشمش وضعي رشة من السكر البودرة عليها وبالهنا والشفا.

طريقة تحضير زلابية جزائرية لحلويات شهية في رمضان

نصائح هامة عند تحضير البيني الجزائري بالمشمش:

ـ اتركي العجين مدة كافية ليختمر حتى تحصلي على مذاق هش وخفيف.

ـ يمكنك استخدام أي نوع معجون آخر غير المشمش إذا كنتِ لا تفضليه.

ـ في حالة عدم توافر معجون المشمش يمكنك تحضيره عن طريق غسل كيلو من المشمش وتنظيفه من النوى ثم وضعه في إناء به ماء على النار مع إضافة كمية من السكر حسب الرغبة وتركه حتى ينضج ثم هرسه.

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل عصير المشمش ‏لانتعاش يدوم طويلا

طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار والبشاميل في رمضان ‏

لقمة القاضي على الطريقة العراقية بنكهات مختلفة

طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمة في الفرن