طريقة عمل الكفتة بالخضراوات بكل سهولة

المقادير

2 عدد بطاطس مقطع مكعبات
1 عدد باذنجان رومى مفطع مكعبات
2 عدد كوسة مقطع مكعبات
2 عدد جزر مقطع مكعبات
½ كوب بسلة
½ لتر عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 عدد بصل مقطع صغير
2 فص ثوم مقروم
1 عدد فلفل احمر حار مقطع صغير
مكونات الكفتة
¼ كيلو لحم مفروم
1 عدد بصل مبشور ناعم
1 فص ثوم مفروم ناعم
5 عود بقدونس مفروم ناعم
2 ملعقة بيرة بقسماط ناعم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة بهارات لحم
ملح وفلفل اسود حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة سمن

طريقة التحضير

• في حلة على النار، نبدأ بتشويح البصل في السمن مع الثوم ومكعبات الفلفل. ثم نضيف الخضار ونشوحها معًا، وبعد ذلك نضيف عصير الطماطم والصلصة. نترك الخضراوات على النار حتى تتسبك.
• في وعاء متوسط، نقوم بوضع كل مكونات الكفتة ونقلبها معًا حتى تختلط جيدًا. نشكل الكفتة على شكل أصابع بالحجم الذي نريده.
• في صينية الفرن، نضع الخضراوات ونضع فوقها الكفتة، ثم ندخلها الفرن حتى تصبح تمامًا مطهية. تُقدم مع الأرز والشعيرية. بالهناء والشفاء!