طريقة عمل اليالنجي البارد بكل سهولة
بواسطه هند جمال الإثنين , 22 يناير 2024 ,2:23 م
.png)
طريقة عمل اليالنجي البارد بكل سهولة، اليالنجي هو من بين الأطباق اللذيذة التي تثير الشهية، وإذا كنتِ تشعرين بعدم الرغبة في تناول الأطعمة الغنية بالدهون والنشويات، فإن تناول اليالنجي يعد خيارًا مثاليًا. يمكن تناوله كمقبلات مع طبق من السلطة أو البطاطس المحمرة.
وفيما يلي طريقة عمل اليالنجي البارد بكل سهولة، من خلال موقع لهلوبة نأمل أن تحقق إعجابكم.
ملحوظة: تحتوي القطعة الواحدة من اليالنجي على 93 سعر حراري.
المقادير
نصف كيلو ورق عنب
كوب رز مصري
ملح / وبهار
حزمتين بقدونس كبار
بطاطس
بصل عدد ٣ صغار
كوب من عصير الليمون وممكن التقليل
حزمة نعناع صغيرة
ربع ملعقة صغيرة سكر (لإظهار طعم الليمون)
4 طماطم
كوب من زيت زيتون
طريقة التحضير
- يتم فرم البصل بشكل ناعم ويخلط مع الملح والفلفل. تُفرم الطماطم بعد إزالة قشرها بشكل ناعم. يتم فرم النعناع والبقدونس، وبعد غسلهما يضافان إلى الحشوة.
- يُضاف الزيت وعصير الليمون إلى الخلطة، وتُترك لتتنقع في الحشوة لمدة ساعة. يتم تصفية الحشوة باستخدام مصفاة، ويتم استخدام المرقة عند الطهي. يتم غسل ورق العنب جيدًا بعد إزالة العروق القاسية من أسفل ورقة العنب.
- يتم غلي الماء في وعاء، ويتم وضع ورق العنب فيه ثم رفعه بسرعة من النار. يتم تصفية ورق العنب باستخدام مصفاة لإزالة الماء وتسهيل عملية لفه. يتم وضع ورقة العنب بحيث تكون العروق مواجهة لنا والسطح الأملس من الأسفل.
- يتم حشو ورقة العنب بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة المجهزة مسبقًا. يتم قطع البطاطس إلى حلقات وترص في الوعاء، ثم يوضع فوقها ورق العنب (نترك الجزء الأخير من الورقة للأسفل لتجنب فتحها أثناء الطهي).
- يُضع شيء ثقيل فوق ورق العنب بعد الانتهاء من رصها (صحن أو قرص فخار). يتم إضافة مرقة الحشوة فوق ورق العنب ويُزاد من الماء حتى يغمرها، ثم يُضاف السكر. يُجدد ضبط مستوى الملح حسب الرغبة. تُوضع في الفرن تحت درجة حرارة عالية، وعند بدء الغليان، يتم خفض درجة الحرارة للنهاية حتى يتم النضج تمامًا.
خدى فكره
أحدث المقالات
تابعنا علي فيسبوك
الاكثر مشاهده
