طريقة عمل اليالنجي منال العالم بالخطوات التفصيلية

المقادير

مقدار صغير من نعناع يابس
حبة طماطم مفرومة ناعماً
2 ملعقة بقدونس مفروم
فص ثوم مدقوق
بصلة مفرومة ناعماً
2 كوب أرز مصري
رشة ملح  
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مقدار صغير من عصير ليمون 
500 جرام ورق عنب
2 ملعقة صلصة طماطم

طريقة التحضير

• ابدئي بنقع الأرز في الماء البارد لمدة ربع ساعة. في مقلاة، قومي بتحمير البصل والثوم معًا في زيت الزيتون، ثم أضيفي الطماطم والبقدونس والنعنع الجاف والملح وعصير الليمون مع التحريك.
• صفي الأرز من الماء وأضيفيه إلى الخليط السابق مع التحريك لمدة خمس دقائق على نار هادئة. أطفئي النار واتركي المزيج يبرد تمامًا. استعدي أوراق العنب وافردي كل ورقة، ثم قومي بحشوها بكمية صغيرة من الخليط ولفيها جيدًا، ثم رصيها في وعاء. كرري هذه الخطوة حتى تلفي جميع الأوراق وتحشيها بالمزيج.
• ضعي وزنًا على الأوراق المحشوة لتجنب فتحها وخروج الأرز أثناء الطهي. يمكنك وضع أي ثقل، المهم أن لا تنفتح الأوراق أثناء الغليان. أضيفي ثلاثة أكواب من الماء وصلصة الطماطم ورشة ملح، وضعيها على النار. بعد الغليان،
• خففي الحرارة واتركيها حتى تنضج تمامًا الأوراق والأرز بداخلها. يمكنك اختبار النضج حسب رغبتك. بعد النضج، صفي الأطباق من المرق وضعيها في وعاء واسع. زيني حسب الرغبة بوضع أوراق بقدونس، على سبيل المثال. قدمي الطبق باردًا.