طريقة عمل البرياني بالدجاج لسفرة رمضانية شهية

بواسطه روضة إبراهيم الخميس , 23 مايو 2019 ,11:39 ص

طريقة عمل البرياني بالدجاج لسفرة رمضانية شهية


تعلمي طريقة عمل البرياني بالدجاج لسفرة رمضانية شهية، وهذا الطبق هو من الأكلات الشهيرة في الخليج العربي، ويعتمد على الدجاج بشكل أساسي، لذا إذا كنتِ من عشاق تناول الدجاج في رمضان وخاصة في أول يوم كما يحب أن يفعل عدد كبير من المصريين، إليكِ وصفة جديدة للدجاج، ومن خلال السطور التالية نقدم لكِ طريقة عمل البرياني بالدجاج.

 

محتوى الموضوع:

- طريقة عمل البرياني بالدجاج.

- مقادير طريقة عمل البرياني بالدجاج.

- طريقة تحضير البرياني بالدجاج.

 

طريقة عمل البرياني بالدجاج:

- مقادير طريقة عمل البرياني بالدجاج:

- 2 دجاج أو 4 حسب عدد الأشخاص.

- 2 كوب صلصة طماطم.

- 2 حبة بطاطس.

- 4 مكعبات ماجي.

- 5 حبات بصل.

- 4 حبات طماطم.

- 2 كوب زبادي.

- 6 أكواب أرز.

- حبة ليمون مجفف أو ليمون أسود.

- ورق لورا.

- رشة ملح.

- ملعقة صغيرة مستكة.

- ملعقة صغيرة قرنفل.

- ملعقة صغيرة قرفة.

- قطعة زنجبيل مبشور.

- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

- 3 ملاعق كبيرة من بهارات البرياني "من عند العطار".

- لحم مفروم.

- صنوبر.

- لوز.

- زيت للقلي.

 

طريقة تحضير البرياني بالدجاج:

- في البداية، قومي بسلق الدجاج نصف سلقة بعد غسله جيدًا وقطعي كل دجاجة إلى 4 أجزاء، ثم احضري وعاء وضعي به كمية مناسبة من الماء تغمر الدجاج تقريبًا، ثم ضيفي ورق اللورا والحبهان وبصلة كاملة ورشة فلفل أسود ورشة ملح.

- بعد ذلك صفي الدجاج من المرق، وضيفي للدجاج رشة قرفة وليمون أسود مجفف وقرنفل والبصل المفروم وورق اللورا.

- احضري طبق آخر وضعي به الزبادي ثم ضيفي كمية من صلصة الصويا، ورشة ملح ورشة من بهارات البرياني، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى التجانس.

- الآن ضيفي خليط الزبادي وصلصة الصويا على الدجاج وغطيها كاملة بهذا الخليط، ثم اتركيها منقوعة في الخليط لمدة يوم، قبل البدء بتحضيرها.

- ثم احضري مقلاة وضعي بها كمية من زيت القلي، واتركي الزيت على النار حتى يسخن، ثم ضيفي اللوز، بعد أن يتغير لونه للذهبي ارفعيه من على النار.

- الآن اقلي الدجاج بنفس الزيت، وقلبيها من جميع الجهات حتى تتحمر جيدًا ويتغير لونها ثم ارفعيها من على النار.

- ثم ضيفي شرائح البصل بنفس الزيت المقلى به الدجاج، وشوحيه جيدًا حتى يتحمر ويتغير لونه.

- بعد ذلك ضيفي عصير الطماطم وافرمي 4 حبات طماطم وانزعي القشر منها.

- ضيفي الزنجبيل المبشور ورشة ملح وملعقة من بهارات البرياني ومكعب ماجي، وقلبي جميع المكونات معًا واتركيه على النار لمدة دقائق، ثم ضيفي 2 كوب من خليط الدجاج بالزبادي وصوص الصويا، وضيفي 2 كوب من ماء سلق الدجاج، وقلبي جيدًا، واتركيها على النار حتى تصل للغليان.

- ضيفي الأرز إلى خليط الصلصة والزبادي والبهارات، واتركيه على النار حتى ينضج.

- قطعي البطاطس إلى مكعبات، ثم اقلي البطاطس في الزيت، وصفيه من الزيت واتركيه جانبًا.

- احضري طبق التقديم وضعي به الأرز ثم الدجاج، ثم ضيفي المكسرات المقلية والبطاطس المقلية ثم ضيفي على الوجه لحمة مفرومة معصجة بالبصل المفروم والفلفل الأسود والملح، وتناوليها بالهنا والشفا.

 

موضوعات متعلقة:

اكلات رمضانية جديدة 2019 طريقة عمل برياني الدجاج الكويتي

كيفية الاستعداد لعزومات رمضان

فوائد تناول الشوربة على الإفطار في رمضان

طريقة عمل أرز الكبسة لإفطار رمضاني شهي ‏

طريقة عمل الهريس الإماراتي لأكلات رمضانية جديدة



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك