طريقة عمل كفتة البطاطس ناديه السيد.. مقرمشة

المقادير

كيلو من البطاطس المسلوقة والمهروسة.

بصل أخضر مفروم.

2 فص ثوم مفروم.

رشة ملح.

ملعقة كبيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة صغيرة أوريجانو(زعتر برى).

ملعقه صغيرة شطة (اختيارى).

ربع كوب من الدقيق.

ربع كوب من النشاء.

زيت للقلي.

جبنة شيدر، للحشو.

بقسماط مطحون.

طريقة التحضير

• اسلقي البطاطس بعد غسلها جيدًا، في وعاء به ماء وملح.
• بعد النضج، اهرسي البطاطس وأضيفي لها البصل الأخضر المفروم، والثوم المفروم، ورشة ملح، وفلفل أسود، وبابريكا، والأوريجانو، وشطة حسب الرغبة، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
• اصعني كورات من خليط البطاطس، واحشيه بالجبنة الشيدر حسب الرغبة، وكرري هذه الطريقة حتى تنتهي كمية خليط البطاطس.
• ضعي خليط البطاطس في الثلاجة، واصنعي الطبقة الخارجية، في وعاء اخلطي الدقيق والنشاء والملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي قليل من الماء وقلبي جيدًا حتى تتكون عجينة سائلة.
• اخرجي كرات كفتة البطاطس، واغمسيها في البقسماط المطحون، ثم خليط الدقيق والنشا، ثم البقسماط مرة آخرى.
• اقلي كفتة البطاطس في زيت غزير متوسط الحرارة، حتى يصبح لونه ذهبي، وقدميه للتناول وبالهنا والشفا.