طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة اللذيذة

المقادير

نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.

2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.

3 صفار بيض.

2 بيض مخفوق، للغلاف الخارجي.

2 كوب بقسماط.

رشة ملح.

ملعقة كبيرة فلفل أسود.

زيت للقلي.

طريقة التحضير

• اسلقي البطاطس وقومي بهرسها حتى يصبح قوامه ناعم.
• أضيفي الزبدة، وصفار البيض، واستمري في التقليب والعجن.
• ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، واعجني جميع المكونات معًا، حتى تتشكل عجينة متماسكة ومتجانسة.
• شكلي البطاطس على شكل أقراص أو دوائر، ثم اغمسيهم في البيض المخفوق، ثم طبقة البقسماط.
• كرري هذه الطريقة، حتى تنتهي من كمية كفتة البطاطس كلها.
• اقلي كفتة البطاطس المقرمشة، وصفيهم من الزيت على ورق المناديل، وقدميهم للتناول وبالهنا والشفا.