طريقة عمل الكاسترد بالحليب اللذيذ

المقادير

4 أكواب حليب.

4 ملاعق كبيرة نشا.

نصف كوب سكر.

ملعقة صغيرة فانيليا.

رشة بسيطة ملح.

صفار بيضة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، قومي بخلط الحليب والسكر والنشا والفانيليا ورشة بسيطة من الملح، حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، واستمري في تقليب جميع المكونات، حتى يبدأ الخليط في الغليان.
• بعدها قومي بتقليل درجة الحرارة، مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين، حتى يصبح الخليط سميك.
• الآن، اخفقي صفار البيضة في طبق جانبي، ثم ضفيه ببطء إلى خليط الكاسترد، مع الاستمرار في التقليب.
• بعد دقيقة، ارفعي الخليط من على النار واتركيه جانبًا، حتى يبرد لبضع دقائق، ثم اسكبي الكاسترد في أطباق التقديم، وزينيه بقطع الفواكه أو رشة قرفة.
• اتركي الكاسترد ليبرد تمامًا، وبعدها ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك، لمدة لا تقل عن ساعتين.