طريقة عمل شوربة الخضار الصحية بسهولة

المقادير

2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.

3 فصوص ثوم، مفرومة.

2 جزر، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.

2 بطاطس، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

1 كوب من البروكلي، مفروم.

1 كوب من الكوسة، مقطعة إلى شرائح دائرية.

5 أكواب من المرق أو الماء.

ملح حسب الذوق.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، قومِ بتسخين الزيت على نار متوسطة، ثم ضعي البصل والثوم المفروم، وشوحيهم جيدًا.
• أضيفِ الجزر والبطاطس، وقلبي لمدة دقائق حتى تتشوح قليلاً.
• بعدها أضيفِ البروكلي والكوسة، واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق.
• أضفِ المرق أو الماء، إلى الوعاء واتركيه يغلي على درجة حرارة عالية، ثم قللِ الحرارة واتركيه حتى ينضج الخضار، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
• استخدمِ مضرب اليد أو الهاند بلندر، لتهرسي الخضار حتى تحصل على قوام كريمي.
• بعدها ضعي الكمون المطحون، والفلفل الأسود، والملح حسب الحاجة، وقلبي جيدًا.
• قومِ بتقديم الشوربة ساخنة ويمكن إضافة البقدونس المفروم على الوجه.