طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية بخطوات سهلة

المقادير

١/٢ كوب شعيرية.

١ بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

٢ فص ثوم مهروس.

١/٢ كوب جزر مقطعة إلى دوائر.

١/٢ كوب كوسة مقطعة إلى شرائح.

١/٢ كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات.

٦ أكواب ماء.

١/٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

١/٤ ملعقة صغيرة كمون.

١/٤ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

ملعقة صغيرة ملح.

٢ ملاعق كبيرة زيت طهي.

طريقة التحضير

• في قدر كبير، سخِّني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم وقلِّبي حتى يصبحان لونهما ذهبيًا وينتشر رائحتهما.
• أضيفي الجزر، والكوسة، والبطاطس، وقلبي المكونات جيداً لمدة 5 دقائق حتى تتحمَّص الخضار بالنكهات.
• أضيفي الماء واتركي المزيج يغلي، بعد الغليان، ضعي الشعيرية واتركيها تطهى لمدة دقائق.
• أضيفي على شوربة الخضار بالشعيرية، الملح والفلفل حسب الذوق، ثم أضيفي التوابل الآخرى: الكمون، الكزبرة المطحونة، وقلبي المزيج جيدًا.
• قدّمي الشوربة ساخنة ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون عند التقديم.