طريقة عمل اللانشون الفراخ البيتي بمكونات طبيعية

المقادير

1 كيلو صدور دجاج
3 عدد جبن مثلثات
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة زيت
3 عدد فلفل الوان مفروم صغير
½ كوب زيتون مخلي اخضر
2 عدد بياض بيض
البهارات
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
1 ملعقة كبيرة بصل بودر
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1 مكعب مرقة دجاج
للتقديم
خبز فينو كبير
خس شرائح
طماطم شرائح
خيار شرائح
بصل شرائح

طريقة التحضير

• في الكبة، نقوم بفرم الدجاج مع إضافة البهارات وبياض البيض وجبنة المثلثات. ثم نضيف النشا والزيت، ونقوم بفرد الدجاج على ورق النايلون. نضع في منتصف الدجاج الفلفل الملون والزيتون، ثم نلف الدجاج كرول. في حلة على النار، نضع مصفاة لإعداد حمام بخار لنضج الدجاج.
• نضع الدجاج على البخار لمدة تصل إلى 30 دقيقة، ونقوم بتقليبه لينضج من الجهة الأخرى حتى يصبح جاهزًا تمامًا. نتركه يرتاح في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم نقوم بتقطيعه. يُقدم مع الفينو والخضراوات، وبالهناء والشفاء.