طريقة عمل مسخن الفراخ بالخطوات التفصيلية

المقادير

1 ½ كيلو بصل احمر مقطع جوليان " عدد 8 بصل"
5 ملعقة كبييرة زيت زيتون
1 كوب سماق
1 عدد دجاج حجم متوسط مقطع 4 ارباع
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
4 عدد خبز عربي كبير

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، نقوم بوضع البصل المُقطّع والبهارات والسماق وزيت الزيتون. نُضيف قطع الدجاج ونقلب الكل معًا جيدًا.
• نُنقل الدجاج إلى صينية ونغطيها بورق الألومنيوم وندخلها إلى الفرن. في مقلاة، نضع البصل على نار هادئة طوال فترة نضج الدجاج.
• عندما ينضج الدجاج، نقوم بأخذ السوائل ونضيفها إلى البصل ونزيد حرارة النار. في قالب التقديم، نضع الخبز ونسكب فوقه البصل.
• نُكرّر ترتيب الطبقات فوق بعض، وفي الطبقة الأخيرة نضع الدجاج، ثم ندخلها إلى الفرن تحت الشواية.