طريقة عمل الجبنة الرومي من الجبنة القريش بالتفصيل

المقادير

2 كيلو جبن قريش.

ثمن كيلو جبنة رومي.

نصف كوب ماء.

2 ملعقة كبيرة نشا.

ملعقة بيكينج بودر.

نصف كوب فلفل أسود حصى.

لون غذائي أصفر، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي وعاء غير لاصق على النار، وضعي به الجبنة القريش وذوبيها جيدًا، ثم أضيفي البيكنج بودر واستمري في التقليب، حتى يغلي الخليط.
• بعدها أضيفي الجبنة الرومي المبشورة، وقلبي جيدًا حتى تذوب الجبنة تمامًا.
• الآن أضيفي اللون الغذائي الأصفر، واستمري في التقليب.
• ذوبي النشا في نصف كوب من الماء، وأضيفيها إلى خليط الجبن على النار، واستمري في التقليب.
• ثم أضيفي الفلفل الأسود الحصى، وقلبي جميع المونات معًا حتى تحصلي على قوام متماسك وبه مطة خفيفة.
• ارفعي الجبنة الرومي من على النار، وادهني قالب بقليل من الزيت، وغطيه بكيس، ثم اسكبي الخليط في القالب.
• غطي الجبنة بكيش، وضعيها فوقه شيء ثقيل، واتركيه لمدة ليلة كاملة.
• بعدها احفظي الجبنة الرومي في الثلاجة لمدة يوم كامل، ثم اخرجيها وقطعيها وقدميها للتناول، وبألف هنا.