طريقة عمل الجبنة الرومي للشيف نجلاء الشرشابي بالخطوات

المقادير

كيلو لبن كامل الدسم.

علبة زبادي بلدي.

2 ملعقة من القشطة.

نصف كوب ماء مثلج.

ملعقة صغيرة من الملح.

فلفل أسود حصى.

بطاطس مسلوقة ومهروسة.

طريقة التحضير

• أولًا قومي بغلي اللبن كامل الدسم، بشكل جيد، وبعدها أضيفي الزبادي، واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا.
• بعدها أضيفي رشة الملح والفلفل الحصى، واستمري في التقليب.
• ثم أضيفي الماء الثلج مع التقليب باستمرار، حتى يتجانس الخليط.
• بعد ذلك أضيفي البطاطس المسلوقة والمهروسة، واستمري في التقليب.
• ثم أضيفي القشطة مع الاستمرار في التقليب.
• احضري قطعة قماش أو شاش، وضعي بداخله خليط الجبن الرومي، واتركي لمدة ليلة كاملة، حتى يتم عصرها وتصفية جميع السوائل.
• بعد ليلة، ضعي الجبنة الرومي مرة أخرى في قطعة قماش آخرى نظيفة، واعصريها جيدًا، وضعي فوقها شيء ثقيل لمدة ليلة آخرى، للتأكدي من عصرها تمامًا.
• الآن أصبح لديكِ الجبنة الرومي للشيف نجلاء الشرشابي، جاهزة للتناول وبالهنا والشفا.