طريقة عمل كفتة الحاتي بالصور والخطوات التوضيحية

المقادير

نصف كيلو لحمة مفرومة بها قليل من الدهن.

تفل 2 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.

ملعقة كبيرة نشا.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

ملعقة كبيرة من السبع بهارات.

طريقة التحضير

• ضعي اللحمة المفرومة في وعاء عميق، واخلطيه مع البصل المفروم المصفاة جيدًا من الماء، ولا ترمي الماء سوف يستخدم في تصبيع الكفتة.
• تبلي اللحمة المفرومة برشة ملح وفلفل أسود والسبع بهارات، وقلبي جيدًا.
• ثم أضيفي النشا والبيكنج بودر، واعجني جميع المكونات معًا لمدة دقائق، حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ادخلي خليط الكفتة إلى الثلاجة لترتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• بعدها شكلي كفتة الحاتي، وبللي يديكِ في ماء البصل أثناء تصبيع الكفتة.
• رصي الكفتة في صينية مدهونة سمنة أو زيت، وادخليها إلى فرن مسخن على درجة حرارة عالية، واتركيها 20 دقيقة تقريبًا، حتي تمام النضج.
• سخني قطعة فحم جيدًا، وضعيها على ورق فويل وعليها قليل من الزيت، واتركيها وسط كفتة الحاتي، وأغلقي الوعاء حتى تتشرب من رائحة الفحم.
• قدمي كفتة الحاتي في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس، وتناوليها إلى جانب سلطة الطحينة، وبالهنا والشفا.