طريقة عمل الكفتة زي الكبابجي بالخطوات التفصيلية

المقادير

1 بصلة مفرومة متوسطة الحجم.

نصف كيلو لحم المفروم.

2 فصوص ثوم مهروس.

ربع كوب بقدونس مفروم.

ربع كوب نعناع مفروم.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ربع ملعقة صغيرة كمون.

ربع ملعقة صغيرة بابريكا.

رشة ملح حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير ضعي اللحمة المفرومة وأضيفي إليه البصل المفروم والثوم المهروس والبقدونس المفروم والنعناع المفروم.
• ثم أضيفي الفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، والملح حسب الرغبة، وامزجي المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
• قسمي خليط الكفتة إلى كرات صغيرة، بعد دهنها بالزيت، وضعيها على الأعواد الخشبية لتصبح متناسقة الشكل.
• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ورصى الكفتة في صينية وادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تمام النضج .
• قومي بإشعال قطعة من الفحم، وضعيها وسط الكفتة، على ورقة فويل، وأضيفي إليها ملعقة من السمن وغطي الإناء، كي تحتفظ الكفتة برائحة الشواء المميزة.
• قومي بتجهيز طبق به بقدونس مفروم مع شرائح البصل وضعي فوقها الكفتة الجاهزة المُحضرة زي الكبابجي، وبالهنا والشفا.