طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا.. من الأسرار الناجحة

المقادير

كيلو لحم مفروم مخلوطة بـ200 جرام دهن.

ملعقة كبيرة من النشا.

2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

ماء بصل.

ملح حسب الرغبة.

ملعقة من الفلفل الأسود.

ملعقة من بهارات الكفتة.

فص ثوم مفروم ناعم.

ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

2 ملعقة من الزيت.

بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• احضري طبق كبير الحجم، وضعي به اللحمة المفرومة مع الدهن، وأضيفي البصل المفروم والثوم المفروم ورشة ملح وفلفل أسود وملعقة كبيرة من النشا والبيكنج بودر، واعجني المكونات معًا جيدًا.
• اتركي خليط اللحمة في الثلاجة لنصف ساعة تقريبًا.
• الآن احضري الأسياخ الخشبية، وبللي يديكِ في ماء البصل، وشكل اللحمة المفرومة على الأسياخ.
• احضري صينية الفرن، وادهنيها بقليل من الزيت، ورصي أسياخ كفتة الحاتي، وادخليها فرن على درجة حرارة عالية.
• تترك الكفتة حتى تمام النضج، وبعد أن تخرج أشعلي قطعة فحم، وضعيها على ورق ألمونيوم وأضيفي عليها ملعقة زيت، وغطي الكفتة حتى تتشبع برائحة الفحم وتصبح كفتة الحاتي على أصولها.