طريقة عمل مخلل اللفت السوري.. شهي ولذيذ
روضة إبراهيم
السبت , 18 يناير 2025 ,10:54 ص
107,279 مشاهدة
مجموع الوقت
30 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
20 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
كالوري
67
من خلال هذا الموضوع في لهلوبة نقدم لكم طريقة عمل مخلل اللفت السوري. وطريقته تشبه كثيرًا الطريقة المصرية، حيث يتم استخدام اللفت والبنجر أو الشمندر كما يطلق عليه في سوريا، ولا تنسي إضافة الخل الأبيض والملح.
فمن منا لا يحب تناول المخللات، وتحديدًا مخلل اللفت البلدي الخطير. اليوم ومن خلال السطور التالية سنحضره لكم بالطريقة السورية، وتذكروا أن حوالي كوب من اللفت يحتوي على 67 سعر حراري، إذا كنتم تفضلون حساب السعرات الحرارية.
طريقة عمل مخلل اللفت السوري
المقادير
كيلو من اللفت المغسول.
حبة بنجر (شمندر) مقطعة.
ربع كوب خل أبيض.
3 ملاعق كبيرة ملح خشن.
ماء مغلي ومبرد.
طريقة التحضير
- قطعي اللفت بعد غسله إلى شرائح متوسطة السمك، وهكذا قطعي البنجر، ورصيهم في البرطمان النظيف المعقم.
- أضيفي الماء المغلي المبرد إلى حوالي ثلاثة أرباع البرطمان، حتى لا يتشكل الريم الأبيض على الوجه.
- ثم أضيفي الخل الأبيض، والملح الخشن.
- اغلقي البرطمان بإحكام، واتركيه في مكان دافئ، وجربي تناوله بعد حوالي أسبوعين، حتى يكون ناضج تمامًا.
