طريقة عمل الرز المعمر بالفراخ بالخطوات

المقادير

1 عدد دجاج متوسط الحجم
2 كوب ارز مغسول ومصفى
2 كوب حليب كامل الدسم
5 معلقة كبيرة قشطة بلدي
3 معلقة كبيرة سمن
1 كوب كريمة طهي
2 معلقة صغيرة ملح
1 عدد جزر مقطع
1 عدد بصل مقطع
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
1 عود قرفة
2 فص حبهان

طريقة التحضير

• في قدر على النار يحتوي على ماء مغلي، نضع ملعقة ملح، ملعقة فلفل أسود، حبة الحبَّهان، ورق اللورا، البصل المقطع، والجزر المقطع. ثم نضيف الدجاج ونتركه يطهى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
• في قدر على النار، نغلي الحليب ونضيف إليه ملعقة ملح وكوبًا من الكريمة ونقلبهما جيدًا. في طاجن ساخن مُسبقًا، ندهنه بالسمنة، ثم نضع الأرز المُغسول ومُصفى من الماء ونضع الدجاج المسلوق في وسط الأرز، ونغطيه ببقية الأرز.
• نصب خليط الحليب والكريمة فوق المكونات، ونغطي الطاجن بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم نخرجه من الفرن ونكشط وجه الطاجن بالقشطة ونعيده إلى الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى يحمر السطح.