طريقة عمل القرنبيط المقلي بالخلطة السرية

المقادير

1 عدد قرنبيط حجم متوسط
زيت للقلي
1 حزمة بقدونس مفروم
1 حزمة كزبرة مفروم
1 حزمة شبت مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 عدد بيض
½ كوب نشا
رشة كركم
رشة بهارات حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كربونات صوديم كربوناتو
1 ملعقة كبيرة ملح
ماء للسلق
ماء للخليط

طريقة التحضير

• في وعاء على النار، نضع مياهًا لتغلي مع إضافة كمية من الكمون ورشة من الكركم والملح. نضع قطع القرنبيط في المياه المغلية ليتم غليها، ولكن لا نتركها تستوي تمامًا.
• بعد ذلك، نرفع القرنبيط من الماء ونصفيه باستخدام مصفاة. في وعاء كبير، نضع البيض مع الخضرة والتوابل ونقوم بخلطهم جيدًا.
• نهرس الثوم مع القليل من الخضرة ونضيفهما إلى خليط البيض. ثم نضيف الدقيق والنشا وكمية من الماء حتى نحصل على قوام متوسط. نضع القرنبيط في الخليط ونقليه في مقلاة حتى نحصل على لون ذهبي. بالهناء والشفاء!