طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالحليب الرايب خطوة خطوة

المقادير

1 كوب سكر
1 كوب زيت
1/4 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 عدد بياض بيض
3 عدد صفار بيض
1 كوب حليب رايب
2+1/4 كوب دقيق
1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
3/4 معلقة صغيرة بيكنج صودا
رشة ملح
فانيليا
للتزيين
1/4 كوب سكر بودرة
1 كوب كريمة خفق
200-300 جرام فراولة
2 -3 عدد كيوي
1-2 عدد برتقال مقطع مكعبات

طريقة التحضير

• تسخّن الفرن مُسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية. لتحضير الكيك: في وعاء العجان، نضع السكر ثم نضيف الزيت والزبدة ونخفق جيدًا على سرعة عالية لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، نضيف بياض البيض ونخفق، ثم نضيف صفار البيض ونخفق لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط كريميًا. بعد ذلك، نضيف الحليب الرايب والدقيق المنخول ومسحوق الخبز وصودا الخبز ورشة الملح والفانيليا، ونخفق جميع المكونات حتى يتجانس الخليط.
• نصب الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومبطّن بورق زبدة، ثم يُدخل الكيك إلى الفرن المُسخّن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 35 إلى 45 دقيقة.
• لتزيين الكيكة: نضع كريمة الخفق في وعاء، ثم نضيف سكر البودرة ونخفق جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا. بعد ذلك، نضع الخليط في كيس الحلواني ونزين الكيكة. نرتب الفواكه فوق الكريمة ثم تُقدم الكيكة وبالهناء والعافية.