طريقة عمل العوامة بالعسل والجبن خطوة خطوة

المقادير

3½ كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبية حليب بودر
1 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ½ كوب مياه دافيء ممكن نحتاج ½ كوب اضافي حسب نوع العجين
1 كوب جبن كيري كريمي
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب شربات ثقيل

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، نقوم بوضع الدقيق وباقي المكونات الجافة باستثناء الجبن. نضيف الماء الدافئ قليلاً ونبدأ في عجن المزيج حتى يتجانس الدقيق تمامًا.
• نضيف الزبدة إلى العجين ونتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة. بعد التخمير، نرش السطح بالدقيق ونبدأ في فرد العجين بسمك ½ سم ونقطعه إلى دوائر.
• نضع الجبن في كيس الحلواني ونضع كمية صغيرة في نصف الدائرة من العجين. نلف الأطراف ونغلقها بإحكام لتشكيل شكل القمة القاضية على السطح.
• نقوم بتحمير شكل القمة القاضية في زيت ساخن قليلاً حتى يحمر نصف تحميرة ثم نرفعه من الزيت ليبرد تماماً. بعد ذلك، نسخن الزيت مرة أخرى ونعيد تحميرها لتأخذ اللون الذهبي.
• نضعها مباشرة إلى العسل لمدة 30 ثانية ثم نرفعها من العسل ونقدمها، وبالهناء والشفاء.