طريقة عمل كبسة الفراخ بالارز المصري

المقادير

دجاجة مسلوقة

5 أكواب من أرز مصري

بصلة متوسطة مفرومة

حبة لومي

5 أكواب من مرقة الفراخ

5 حبات من القرنفل

عود من القرفة

ملعقة صغيرة كاري

لعقة صغيرة كركم

5 حبات من الفلفل الأسود الحب

نصف ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون

نصف ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة

نصف كوب من الزيت

ملعقة كبير سمنة

مكسرات محمصة، للتزين

طريقة التحضير

• احضري وعاء وضعي به السمن والزين وشوحي البصل المفروم، ثم أضيفي البهارات المذكورة، ومعها حبة اللومي وعود القرفة والحبهان، وباقي التوابل، وشوحي جميع المكونات حتى تخرج رائحتها.
• بعد ذلك اغسلي الأرز المصري وضعيه فوق التوابل، وشوحي جميع المكونات معًا.
• بعدها اسكبي مرقة الفراخ، واتركيه ليغلي، وبعدها غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
• في هذا الوقت، قومي بتحمير الفراخ المسلوقة بعد تقطيعها قطع متوسطة الحجم، حتى يصبح لونها ذهبي.
• بعدها ضعي الفراخ المقطعة المحمرة فوق الأرز، وغطي الوعاء جيدًا، واتركي الأرز ينضج تمامًا مع الفراخ.
• الآن أصبح كالكبسة بالفراخ بالأرز المصري جاهزة، قدميها في أطباق التقديم، وزينيها بالمكسرات المحمصة، حسب الرغبة.