طريقة عمل الكبسة بالفراخ البانيه

المقادير

6 قطع من صدور الفراخ

3 أكواب أرز بسمتي

3 حبات طماطم مفرومة

بصلة كبيرة مقطعة جوليان

2 قرن فلفل أخضر حار أو عادي مقطع، حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة

2 عود قرفة

ملعقة صغيرة فلفل أسود حب

2 ورق لورا

ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة

حبة لومي

8 حبهان

6 حب قرنفل

4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

ملعقة كبيرة ملح

5 أكواب ماء

طريقة التحضير

• في وعاء آخر ضعي القليل من الزيت، وسخنيه على النار، ثم أضيفي البصل الجوليان، وشوحيه حتى يتحمر تمامًا، وخذي جزء منه وضعيه جانبًا، لتزيني الطبق في النهاية.
• الآن أضيفي الفراخ البانيه المقطعة قطع متوسطة الحجم، وقلبيها مع البصل، ثم أضيفي اللومي، وورق اللورا، والقرنفل، والحبهان، والقرفة، والملح، وبهارات الكبسة، والفلفل الأسود، وقلبي كافة المكونات معًا.
• بعد دقيقتين، أضيفي الفلفل الحار المقطع، وصلصة الطماطم الجاهزة، وقطع الطماطم، وقلبي كل المكونات معًا.
• ثم أضيفي الماء واغلقي الوعاء، واتركيه على نار مرتفعة حتى تمام الغليان.
• الآن أضيفي الأرز البسمتي المنقوع من قبل، وتأكدي من أن يكون الماء فوق الأر، ثم اتركيه على نار عاليه حتى تمام الغليان، وبعدها غطي الوعاء واخفضي درجة حرارة النار.
• بعد تمام نضج الأرز، ارفعيه من على النار، وقدميه في طبق التقديم، وزينيه بالبصل المحمر مع المكسرات حسب الرغبة.