طريقة عمل الكبسة باللحمة خطوة خطوة

المقادير

لحم مكعبات، الكمية حسب الرغبة

3 أكواب أرز بسمتي

5 أكواب مياه أو شوربة

3 حبات كبابة صيني

بصلة مفرومة

طماطم مبشورة

2 حبهان

عود قرفة

2 قرنفل

ربع ملعقة صغيرة زعفران

رشة من العصفر

ملعقة زيت أو سمن

مكسرات للتقديم

طريقة التحضير

• في وعاء، ضعي القليل من الزيت، وأضيفي البصل وشوحيه حتى يصبح لونه ذهبي، ثم أضيفي مكعبات اللحم، وشوحيها مع البصل.
• بعدها أضيفي الطماطم، والكبابة الصيني، والقرفة، وورق اللورا، والحبهان، والقرنفل، والفلفل الأسود، والعصفر.
• ثم اسكبي ماء مغلي على الخليط، واتركي اللحمة حتى تنضج.
• إذا لاحظتي نقصان في الماء، قومي بزيادة 5 أكواب من الماء المغلي.
• بعد نضج اللحم، قومي بإضافة الملح.
• ثم أضيفي الأرز البسمتي المغسول والمنقوع سابقًا، وملعقة من الزيت أو السمن، والزعفران.
• اتركي الأرز حتى يغلي، وبعد نقصان الماء، غطي الوعاء واخفضي درجة حرارة النار، واتركي الأرز حتى ينضج تمامًا.
• بعد نضج الأرز، احضري طبق التقديم واسكبي كبسة اللحم، وزيني بالمكسرات المحمصة والزبيب حسب الحاجة.