طريقة عمل الطعمية الكفتة المدخنة بالخطوات

المقادير

عجينة طعمية
الحشوة الاولى
1 عدد بصل مقطع شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة سكر
¼ كوب زيت
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة فلفل احمر مفروم
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة شطة
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
سمسم + كزبرة ناشفة للتزيين
الحشو الثانية
4 عدد جبن مثلثات
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
زيت للقلي
فحم مشتعل

طريقة التحضير

• في مقلاة على النار، نقوم بشوي البصل مع السكر حتى يصبح ذهبي اللون ومطهو تمامًا.
• نضيف إليه الفلفل الأحمر المفروم، والصلصة، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والشبت، والشطة. نقوم بحشو الطعمية بهذه الخليطة ونقليها.
• ننقل الطعمية المحشوة إلى فحم مشتعل ونطفئها بالزيت. يمكن تقديمها على طبق فوق طبقة من الجرجير أو البقدونس. يُمكن تكرار العملية بنفس الطريقة لتحضير طعمية محشوة بالجبن، وبالهناء والشفاء.