طريقة عمل أرز الصيادية مع سمك فيليه مقرمش بالخطوات

المقادير

½ كيلو سمك فيليه بلطى او قشر بياض
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
½ كوب عصير ليمون
5 فص ثوم مفروم
1 ½ كوب دقيق
½ كوب نشا
1 كوب مياه مثلجة
زيت غزير للقلى
مكونات الأرز
1 كوب أرز
1 عدد بصل كبير مبشور

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، نقوم بتتبيل السمك بالثوم، الملح، الكمون، الليمون، الكزبرة، والثوم البودرة. في وعاء آخر، نقوم بوضع جزء من الدقيق والنشا والمياه والتوابل، ونقلب حتى نحصل على خليط بقوام متوسط.
• نرفع السمك من التتبيلة ونغمسه في الدقيق والنشا الجاف، ثم نغمسه في الخليط السائل، ومن ثم في الجاف. نقوم بقلي السمك في زيت غزير.
• أما بالنسبة لعمل الأرز، في حلة على النار نقوم بوضع الزيت ونقلل البصل المبشور حتى يصبح لونه بنيًا. ثم نضيف الماء والتوابل، ونغطي ونخفض الحرارة حتى يصبح الأرز مطهيًا تمامًا. بالهناء والشفاء!