طريقة عمل فتة السجق بالخطوات

المقادير

خبز سورى/شامى متقطع و متحمص اير فراير او زيت
500 جرام سجق
2 كوب زبادى
1 ملعقة صغيرة مرمرية مطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 عدد بصل مقطع جوليان او شرائح
1 عدد بصل أحمر مفروم
3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفروم
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ملعقة كبيرة نعناع أخضر
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح حب خشن
1 ملعقة صغيرة فلفل حب حصى
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
للتزيين طماطم شيرى

طريقة التحضير

• في مقلاة عميقة وساخنة، نقوم بتشويح السجق، ثم نقم برفعه جانبًا.
• نضيف البصل المقطع إلى نفس المقلاة ونقلبه حتى يصبح شفافًا، ثم نقوم بإعادة السجق إلى المقلاة.
• نقوم بإضافة دبس الرمان ونتركه حتى يتمازج بشكل جيد مع باقي المكونات في النهاية.
• لتحضير صلصة الزبادي، نقوم بخلط الزبادي مع المرمرية، الملح، الفلفل، عصير الليمون، وإذا لزم الأمر، نضيف الماء.
• لتحضير صوص الأعشاب، نقوم بوضع الملح والفلفل الحب، الكسبرة الخضراء، النعناع، والبقدونس في وعاء. نضيف زيت الزيتون تدريجياً حتى يصبح الخليط مشابهًا لصوص، يمكن أن يستغرق ¼ - ½ كوب من زيت الزيتون.
• نقوم بخفق المكونات معًا حتى نحصل على تركيبة صوص متجانسة. في طبق التقديم، نضع الخبز المحمص، ثم نضع فوقه خليط الزبادي وخليط الأعشاب. وأخيرًا، نزين بالطماطم الشيري.
• هذا الصوص سيمنح وجبتك نكهة فريدة ولذيذة.