طريقة عمل الكابوريا المحشية بشاميل

المقادير

6 عدد كابوريا مفتوحه ومخلية
1 عدد بصل مفروم
1/2 كوب مشروم مفروم
بابريكا
ملح فلفل
صوص ورسيسترشير
4 ملعقة كبيرة دقيق
4 ملعقة كبيرة زيت او زبده
2 كوب مرقه
بصل للديكور
1/2 كوب بقدونس

طريقة التحضير

• نقوم بفصل الكابوريا عن اللحم ونتركها جانبًا. في مقلاة كبيرة، نضع البصل والمشروم في الزيت، ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يحمر. بعد ذلك، نقوم بإضافة المرقة ونتركها تغلي حتى يتكون صوص سميك ويصل إلى السمك المطلوب. في النهاية، يتم إضافة لحم الكابوريا.
• نضيف الملح والفلفل والبابريكا، ثم يتم إضافة الصوص والبقدونس. نقوم بحشو قشور الكابوريا بالخليط ونرشها بالبقسماط.
• تُرص الكابوريا وتُدخل الفرن الساخن لمدة 10 دقائق، وعند التقديم يُزين بالبصل الأخضر.