طريقة عمل الليمون المعصفر السريع بالخطوات التفصيلية

المقادير

2 كيلو ليمون
¼ كيلو ليمون مقطع ارباع
½ كوب فلفل احمر حار مفروم
1 كوب ملح
1 عدد فلفل اخضر مفروم
¼ كوب عصفر
¼ كوب حبة البركة
1 كوب جزر مبشور
1 كوب جزر مقطع شرائح
6 عدد فلفل احمر مفروم
4 عدد فلفل اخضر مفروم
¼ كوب خل
¼ كوب زيت
4 عدد ليمون كبير بنزهير مقطع شرائح
برطمان زجاج كبير للتخليل

طريقة التحضير

• بدايةً، يتوجب أن تقومي بغسل كمية الليمون جيدًا. بعد ذلك، قومي بعمل شقوق في كل ليمونة باستخدام سكين حاد، ابتداءً من رأس الليمونة وصولاً إلى منتصفها، وذلك مع الحفاظ على اتساع الليمونة. بعد عمل الشقوق في كل ليمونة، يجب سلقها لفترة قصيرة، حيث يكفي نصف السلق.
• بعد الانتهاء من السلق، يترك الليمون ليبرد، ثم يتم تصفيته من ماء السلق والاحتفاظ به.
• بعد ذلك، قومي بوضع كمية من حبة البركة، والعصفر، وحبة البركة، والجزر مع القليل من الملح في وعاء، واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج. بعد ذلك، يتم حشو شقوق الليمون بشكل جيد باستخدام الخليط المحضر.
• الآن، قومي بترتيب نصف كمية الليمون المحشو في داخل برطمان التخزين. يمكنك قطع الفلفل الأحمر إلى حلقات أو فرمه حسب تفضيلك، ثم قومي بوضع الجزر المبشور فوقه وقلبيهما، وضعيهما فوق الليمون المحشو
• ثم، قومي بوضع باقي الليمون المحشو في البرطمان واضغطيها بلطف لتملأ المساحات الفارغة. الآن، قومي بذوبان الملح في ماء السلق وصبي هذا المزيج فوق الخليط في البرطمان. في النهاية، قومي بصب الزيت فوق الخليط واضغطي برفق.
• يجب مراقبة عملية النضج عن طريق ملاحظة تغير اللون مع مرور الوقت. عادةً، لا يستغرق الأمر أكثر من أسبوع ليصبح الليمون المعصفر جاهزًا للتناول. بعد ذلك، يمكنك الاستمتاع بنكهته المميزة واستخدامه كمكوّن لذيذ في تحضير مختلف الأطعمة. بالهناء والعافية!