طريقة عمل المندي بالدجاج بالخطوات التفصيلية

المقادير

1 عدد دجاج لايزيد عن 1,5 جرام مقطعه الي 4 قطع
1/2 كيلو ارز بسمتي
1 معلقة صغيره ملح
1 معلقة صغيرة فلفل اسود
1 معلقة صغيره بهارات مشكلة
1 معلقة صغيره لون زعفران
1 معلقة صغيرة (قرفه -بهار- بردقوش -حوزة الطيب- ملح -فلفل -حبهان- بابريكا- مسطرده حسب الرغبه -صويا صوص حسب الرغبه )
1 معلقة صغيره ورق لاورا
1 معلقة صغيرة لمون مجفف
1 عود قرفة
1 حبه بصل مبشور
2 فص ثوم مفروم
فحم سريع الاشتعال
صوص المندي
1 كوب عصير طماطم
3 فص الثوم
2 معلقة خل
ملح فلفل كسبرة حسب الرغبة
فلفل اخضر حار

طريقة التحضير

• في حلة على النار، نضع مقدار ١.٥ معلقة سمنة ونقوم بتحمير البصل والثوم، ثم نضيف التوابل الجافة ونقوم بالتقليب، بعد ذلك نضيف قطع الدجاج ونضيف باقي التوابل مع الماء الساخن ونتركها لتستوي الدجاج لمدة تقارب العشرين دقيقة.
• بعد ذلك نضع الأرز مع شوربة الدجاج، وعندما يمتص الأرز الشوربة نخلطه مع لون الزعفران وفي النهاية نضع الفحم لإضافة النكهة الخاصة.