طريقة عمل الاستربس الدجاج مع الارز المبهر وسلطة الزبادي

المقادير

1 كيس استربس دجاج أطياب
1/2 كيلو ارز بسمتي
4 عود قرفة
4 حبات ليمون اسود مجفف
1 معلقة كبيرة كاري
1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
1 معلقة صغيرة بصل بودرة
4 قرن فلفل أحمر حامي
1 لتر شوربة دجاج
1/4 كيلو زبادي
1 عدد خيالر كبير الحجم ومقطع
1 فص ثوم مفروم
1 معلقة صغيرة نعناع جاف
رشة ملح
رشة كمون
1/2 كوب زيت للطهي
زيت للقلي

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الأرز وننقعه لمدة ربع ساعة، ثم نصفيه. في حلة، نضع نصف كوب زيت وعيدان القرفة والليمون المجفف والكاري والفلفل الحار، ونقلبهم حتى يتم تحميرهم. بعد ذلك، نضيف الأرز ونحمصه لفترة قصيرة، ثم نضيف البصل والثوم البودرة والملح، ونقلب المكونات جيدًا. نضيف الشوربة ونترك الأرز يستوي.
• في هذه الأثناء، نقوم بتحمير قطع الدجاج المستربس. بعد الانتهاء، نقوم بوضعها جانبًا ونستعد لتحضير سلطة الزبادي. نخلط الزبادي مع مكعبات الخيار والثوم المهروس ورشة الملح والكمون والنعناع الناشف، ونقلب المكونات جيدًا.
• ثم نقوم بتقديم الأرز في طبق التقديم ونزينه بقطع استربس الدجاج المقلية، ونقدمه مع سلطة الزبادي.