طريقة عمل الرقاق الناشف بالكبد والقوانص بالخطوات

المقادير

نصف كيلو كبد وقوانص
1 معلقة كبيرة زيت
5 عدد فصوص توم مفروم
1 لفة رقاق
1 عدد بصل مفروم
1 عدد فلفل رومى وحامى مفروم
1 معلقة كبيرة سمن
2 معلقة كبيرة قشطة حسب الرغبة
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل اسود
1 معلقة صغيرة قرفة
1 معلقة صغيرة بهار مشكل
1 عدد مكعب مرقة
1 عود قرفة خشب

طريقة التحضير

• في إناء على النار، نسخن الزيت ثم نضيف القوانص والكبدة وعيدان القرفة والبصل المفروم والثوم المفروم والفلفل الرومي. نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكلة ونقلب المكونات جيدًا ونتركها تنضج.
• نحضر صينية وندهنها بالسمنة والقشطة. ثم نبلل الرقاق بالشوربة ونرصه في الصينية. وبين كل طبقة وطبقة، ندهن الرقاق بالسمنة والقشطة
• بعد وضع نصف كمية الرقاق، نضع حشوة الكبدة والقوانص ونكرر تكرار طبقات الرقاق المدهونة. ثم نقطعها إلى مثلثات ونضغطها بالغطاء.
• تُدخل الصينية إلى الفرن عند درجة حرارة 200 درجة حتى يحمر الوجه، ثم تُقدم. بالهنا والشفا