طريقة عمل ايس كريم كروكان بالبندق في البيت

المقادير

500 جرام كريمه خفق
300 جرام حليب محلى مكثف
½ معلقة صغيرة فانيليا
1 كوب سكر
1 كوب بندق

طريقة التحضير

• في حلة على النار المتوسطة، قم بإذابة السكر حتى يصبح ذهبي اللون ويذوب تمامًا. بعد ذوبان السكر، أضف البندق المفروم وقلبه جيدًا حتى يتغلف بالكراميل
• صب الخليط على ورق سليكون واتركه حتى يبرد تمامًا. بعد التبريد، قم بكسر الكراميل إلى قطع صغيرة باستخدام آلة تكسير الثلج أو وضعه في كيس
• في وعاء آخر، قم بخفق الكريمة حتى تصل إلى قوام متماسك وتتكون ذروات ناعمة. أضف الحليب المحلى المكثف والفانيليا إلى الكريمة المخفوقة وقلبهما معًا بلطف حتى يتم دمجهما تمامًا.
• صب خليط الكريمة في قالب الآيس كريم المخصص. قم برش قطع الكراميل الكسرة والبندق على الوجه. ضع القالب في الفريزر واتركه لمدة يوم كامل حتى يتم تجميد الآيس كريم تمامًا