طريقة عمل الشيش طاووق بخلطة جديدة

المقادير

1 كيلو صدور دجاج مقطعة قطع كبيرة
مكونات الخلطة او التتبيلة
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة شطة مهروسة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
رشة قرفة
رشة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
½ حزمة كزبرة
1 ملعقة صغيرة سماق
5 فص ثوم
½ ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
¼ كوب الطماطم المجففة اذا كانت متوفرة لتعطي طعم افضل واقوى

طريقة التحضير

• في وعاء، نمزج مكونات التتبيلة معًا ونتركها جانبًا لمدة ساعة. بعد ذلك، نقوم بتغميس مكعبات الدجاج في التتبيلة ونتركها تتبل طوال الليل للحصول على نكهة مميزة.
• لتشكيل الشيش طاووق، نستخدم الأسياخ الخشبية لوضع مكعبات الدجاج عليها بشكل منتظم.
• يمكننا شوي الشيش طاووق إما على الطاسة أو على فحم مشتعل. يتم تحمير اللحم حتى ينضج ويحصل على لون ذهبي جميل.
• بمجرد أن ينضج الشيش طاووق، يمكننا تقديمه بالهنا والشفا. يمكن تناوله كوجبة رئيسية أو وضعه في ساندويتش أو تقديمه بجانب الأطباق الجانبية المفضلة.