طريقة عمل البصارة المصرية على اصولها

المقادير

¼ كيلو فول مدشوش
1 حزمة بقدونس مفروم ناعم
1 حزمة كزبرة مفروم ناعم
1 حزمة شبت مفروم ناعم
1 عدد بصل سليم
1 عدد بصل مقطع صغير
2 فص ثوم
للتقلية
½ حزمة كسبرة خضراء مفروم
6 فص ثوم مفروم
4 ملعقة كبيرة زيت
لتخليل الطماطم
4 عدد طماطم مقطعة ارباع
3 فص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة كمون
½ حزمة كزبرة خضراء مفروم

طريقة التحضير

• نقوم بسلق مكونات البصارة على النار ثم نتركها تبرد ثم نقوم بخلطها في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
• بعد ذلك، نعيد البصارة إلى الحلة ونضيف إليها البصل المقطع مع القليل من الملح والكمون، ونتركهم على النار لمدة قصيرة.
• في طاسة أخرى على النار، نقوم بتحمير الثوم والخضرة لعمل التقلية، ثم نضيف بعض التقلية إلى البصارة ونزين الوجه بالتقلية الباقية.
• يمكن تقديم البصارة مع الطماطم المخللة وبالف هنا وشفا